滕州市第三中学食物安全应急预案

    为做好学校食品卫生安全工作，保障师生身体健康和生命安全，防范食物中毒发生，及时有效应对可能发生的食物中毒事件，根据上级工作要求，制定本预案。

一、指导思想

牢固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，最大程度减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。

二、成立食物中毒应急小组

滕州市第三中学食品安全应急工作领导小组

组  长：战  洪  王青梅

副组长：胡修伟  孔祥锋  高  健  杜以斌

组  员：刘  强  侯慎安  刘希科  王昌玉  马培红 

秦  鹏  韩庆营  段正龙  侯银胜  刘运安

马艳虹  秦真强  邱文元  马  永  刘延龙

张长武  王介辉  甘  磊  庞敬良  张  磊

商国栋  罗贤君

滕州市第三中学食品安全应急工作小组

组  长：孔祥锋

组  员：刘  强  侯慎安  刘希科  王昌玉  马培红 

秦  鹏  韩庆营  段正龙  侯银胜  马艳虹 

张长武  甘  磊  商国栋  王  磊  马世琴

三、发生食物中毒事件采取的措施

1.立即停止食用可疑食品；

2.立即拨打120急救电话或与滕州市第一人民医院联系，及时将中毒者送医院进行治疗。

3.首遇责任人立即向学校副校长孔祥锋 13021597211报告，学校确认后立即向滕州市第一人民医院或市疾控中心报告，同时向市市场监管局和市教体局报告。报告内容：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数、症状、可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。

4.保护现场、保留样品。对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒原因提供可靠的情况。

5.如实反映情况。学校负责人孔祥锋 13021597211及与本次中毒有关人员要如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。 　 

6.相关部门现场调查结束后，侯慎安（13176037800）要对中毒场所进行相应的消毒处理

   （1）对被污染的食品及用具进行清洗消毒；

   （2）对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理；

四、防范措施
   1.广泛开展食品卫生知识宣传
    充分利用健康教育课、广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的食品卫生知识，提高广大师生的食品卫生知识水平。
   2.加强学校食堂食品安全管理
   （1）严把食品原料进货关。王磊（13706324705）要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。
   （2）严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。
   （3）严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

   （4）食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从事食堂工作的疾病或带病者及时调换工作。