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守护夏日“食”光 家庭餐桌防病要点
炎热的夏季，气温急剧上升，湿度显著增加，为沙门氏菌、副溶血性弧菌等常见食源性致病菌的生长繁殖提供了有利条件。这些致病菌一旦有机会，便会污染食物，引发食源性疾病。为保障家庭餐桌安全，首先要保持清洁。厨房操作台面应保持洁净，餐具和抹布要保持干燥并定期消毒，厨余垃圾及时清理。制作和烹饪食物......
发布时间：2025.07.26
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【食品安全消费提示】隔夜西瓜是细菌的培养皿吗？
数大约为350CFU/g，因此，西瓜在冷藏条件下保存24小时以内，食用安全风险较低。然而，食用生鲜果蔬需要特别关注致病性微生物所带来的威胁。果蔬若被沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等污染，极易引起人体腹泻、呕吐、头晕等急性食物中毒症状。致病菌污染果蔬的主要方式有两种：一是与空气、土壤、水源及动物体直接......
发布时间：2024.08.02
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（健康科普）食源性疾病是什么、有哪些危害、如何预防？
的感染性或者中毒性疾病。食物中毒患者一般具有相似或者相同的临床表现，通常会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状。食源性疾病可能是常见的沙门氏菌引起的细菌性食物中毒、诺如病毒引起的病毒性食物中毒、食用河豚鱼引起的动物性中毒、吃毒蘑菇引起的植物性食物中毒等。我国引起食源性疾病的病因以......
发布时间：2024.05.22
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（健康科普）6月是食物中毒、致病高发季节市民朋友要小心了
02 凉菜、卤菜进食前先回锅 6月天气逐渐炎热，咸鸭蛋、皮蛋及各类卤菜、凉菜开始出现在餐桌，为大家带来一丝凉意。但这些食品也容易被沙门氏菌等致病菌污染。沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，可在冰箱中生存数月，20℃ 以上即可大量繁殖。沙门氏菌不耐高温，在 70℃ 加热15分钟即可杀灭。 ......
发布时间：2023.06.02
