高盐的六级危害及减盐技巧

有专家说，吃高盐饮食好比吃毒。因为盐的主要成分是氯化钠，氯、钠和钾是人体电解质主要成分,钠和钾就像两个势均力敌而又互相制衡的“战友”。一旦平衡被打破，钠含量增多，就会对人体造成危害。如高血压、心脏病等多种疾病。高盐饮食将带来以下六级危害。

一级危害：高血压、心脏病。

1、成人的正常血压为：收缩压低于140mmHg，舒张压低于90mmHg。

2、高血压可导致心脏病、脑率中、肾脏病等的发生。

3、超重或肥胖、高盐饮食、长期过量饮酒、长期精神过度紧张者容易患高血压。

4、控制体重、限盐、限酒、心理平衡是防治高血压、心脏病有效措施。

5、成年人应每年至少测量一次血压。

6、长期高盐饮食可能导致高血压，还会增加肾脏负担。

二级伤害：胃癌。

因为胃黏膜通常会分泌一层黏液来保护自己，但黏液怕盐，如果吃得太咸，日积月累，胃黏膜的保护层就没有了。高浓度食盐可刺激胃酸大量分泌而破坏胃黏膜，酸性的胃液会对胃黏膜造成一定的损害。因此，当饮食中长期摄入食盐过多时，就会诱发胃癌。

三级危害：骨质疏松。

患骨质疏松的人，往往是那些喜欢“口重”的人。因为多吃盐可加快骨钙丢失。动物实验表明，给小兔喂食高盐饲料12个月后，其骨密度降低50％。

四级危害：感冒。

多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力；同时还可减少唾液,使口腔内溶菌酶减少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会，使口腔黏膜水肿、充血、病毒增多，易引起上呼吸道感染，（中医讲可引起“上火”）导致感冒。

五级危害：糖尿病。

过多的盐能增加淀粉酶的活性，引起体内血糖浓度过高。如糖尿病人长期摄入过多的盐，还会诱发高血压病。

六级危害：皮肤皱纹多。

吃盐过多，体内钠离子增加，会导致细胞失水，造成皮肤老化。

食盐摄入量过高是高血压的主要危险因素之一，山东居民普遍口重（吃盐过多），“减盐防控高血压”项目是卫生部与我省合作开展的，宗旨在减少居民食盐摄入量，控制高血压危害的重大公共卫生项目。开展健康厨房行动，减少家庭烹饪用盐，是落实减盐防控高血压措施的重要环节。为了我们自己、我们亲人的幸福与健康，为了我们城市、我们国家的和谐与昌盛，让我们从现在开始：

1、自觉限制盐的摄入量，建议每人每天吃盐不超过6克。因为少吃盐可预防高血压，而且高血压病人少吃盐还可增强治疗效果。如果能长期保持摄入的食盐量低于6克，可使25岁至55岁人群的收缩压降低9毫米汞柱，至55岁时冠心病死亡率可减少16%。

2、积极宣传“减盐行动”。利用您所能使用的手段宣传减盐的好处，为全社会营造良好的减盐氛围，让所有人都能了解减盐的必要性。

减盐技巧

1、提倡使用控盐罐、控盐勺，每餐定量使用食盐。

2、烹饪时要尽量晚放盐、少放盐。

3、可用醋及其它不含盐的调味品等来弥补少放盐后的口感需求。

4、许多调味品、方便食品和其它零食中都含有盐。

5、各种盐渍小吃，如椒盐花生米、咸菜以及咸鱼等尽可能不吃。