首先十分感谢政协委员对食品安全事业的关心和对我局工作的支持和帮助。提案中对养老服务需求进行了详细调研，找出了存在的问题，提出了很好的建议，对我们下一步做好食品安全监管起到了很好的指导作用。现将有关情况答复如下：

市场监管局对照职责采取一系列措施推进养老服务体系建设，全面消除食品安全隐患，提升全市养老服务食堂食品安全有序发展。

一是监督餐饮服务经营者落实主体责任

督促指导养老服务机构提供餐饮服务的食品经营者，依照法律法规和食品安全标准开展食品经营活动，保障食品安全。依法取得食品经营许可证，建立健全食堂食品安全工作机制、落实进货查验和索证索票制度、加强食堂日常管理，进一步提高养老机构食品安全水平。

二是加强食品安全教育

滕州市的养老机构食堂、幸福食堂（爱心食堂）负责人多数曾从事过餐饮服务经营工作，但是部分工作人员为临时聘用，食品安全意识差，甚至对餐饮服务食品安全操作规范一无所知。

市场监管局高度重视养老食品安全的特殊性与重要性，6月27日，联合民政部门组织召开了2024年度养老机构和幸福食堂膳食营养暨食品安全培训班，开展食品安全培训，强化从业人员食品安全意识与专业知识，提升全市养老服务人才队伍技能和综合素质。

三是优化布局

对流程布局不合理的厨房提出整改意见，确保厨房硬件设施可以满足原料控制、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等工作需要。

四是督促餐饮服务经营者开展多种形式的食品安全宣传

督促养老服务机构结合所服务的老年人特点，采取多种宣传方式，重点宣传普及就餐安全知识及合理膳食理念，提醒常见的食品安全误区，帮助养成良好个人卫生习惯，提升食品安全意识和健康素养。

下一步，市场监督管理局将持续做好老年食堂食品安全监管工作，强化部门协调联动，提高日常监督检查频次，进一步提升食堂负责人和从业人员的食品安全意识，切实提高食品安全管理能力，为老人营造放心、舒心、安心的饮食环境。