首先十分感谢您对我市食品安全监管事业的关心和对我局工作的支持和帮助。您在政协会议上“关于提升学生配餐品质和安全的建议”的提案我局已收悉，提案中对我市校园食品安全状况进行了详细调研，找出了存在的问题，并提出了很好的建议，对我们下一步做好食品安全监管起到了很好的指导作用。现将有关情况答复如下：

市场监管局采取一系列措施加强学校食堂食品安全。对照职责做了以下主要工作。

一、加强学校食品安全知识培训。加强学校负责人、食品安全管理员、食堂从业人员食品安全知识及相关法律法规的培训，强化其食品安全责任意识、自律意识，提高其食品安全管理水平。去年在联合市教育局开展了学校食堂食品安全大培训、大检查、大整改、大提升行动，对全市学校食堂分管校长、主任、食堂管理员、食堂经理及厨师长等1000多人进行了培训。

二、严格实施学校食堂餐饮安全季度检查制度。在春秋季开学前对全市学校食堂进行一次全面食品安全大检查，不留死角，消除食品安全管理工作中的盲点，发现问题立即整改，食品药品监管和教育主管部门每季度对学校食堂及用餐单位进行一次例行检查，每年监督检查次数不得少于4次。季度检查率达到100%。

三、加大对学校食堂关键环节的监管力度（包括食品采购、运输、贮存、加工、销售、餐饮具消毒、环境卫生、个人卫生、食品留样等），重点加强对韭菜、芸豆等高风险农产品采购、使用情况的监督检查，杜绝食品安全事件的发生。

四、全面推行餐饮单位量化分级、分类管理。全面推行餐饮安全量化分级管理和等级公示制度，实施动态监管，年内完成全市所有学校食堂的分级、分类管理，并及时向社会公示。

五、实施“阳光厨房”和“清洁厨房”工程。在食堂操作间安装了3-4个电子监控器，对关键风险点进行全程监控，加强对操作间的卫生条件、原料使用、操作过程等进行全面监督。

六、加强学校食品安全监管力度，确保学校食堂达到“六个100%”：通过日常监管做到①堂餐饮服务许可证持证率达到100%；②学食陪餐制度落实100%；③强化索证索票，全面推行食品原料溯源制度，食品原料索证率达100%； ④加强对食品原料入库、出库验收管理，防止食品腐败变质，台帐建立率达100%；⑤食堂餐饮安全公开承诺率达到100%；⑥食堂从业人员健康体检持证上岗率达100%。

七、我局将继续加强对集体配餐单位餐饮食品安全的日常监管。目前全市共有3家有经营许可的集体配餐单位，正德康城餐饮服务公司、健然餐饮服务公司、麦金地餐饮服务公司。其中，仅有前两家正常经营。在保障食品安全的基础上，强化其供应品质餐、健康餐，积极与教育部门配合，做好我市中小学“营养午餐”集中配送推行工作。

下一步，我们将以更加严格的标准，更加完善的措施，整治存在的突出问题，同时，不断加强宣传力度，不断完善工作机制，不断提高监管水平，切实保障学生的饮食品质和安全。