尊敬的王涛委员：

首先十分感谢您对全市食品安全监管工作的关心和支持。您在第111437号“关于进一步加强我市食品安全工作的建议”的提案我局已收悉，提案中对我市在食品安全工作中存在的不足进行了详细的阐述，同时也提出了很好的建议，对我们下一步的食品的安全监管工作起到了很好的指导作用。现将有关情况答复如下：

我市的食品安全工作总体局面可控，在保证群众的“菜篮子”工程中取得了显著的成效，得到了广大群众的认可。但是，我市的食品安全工作与党的十九大提出的“实施食品安全战略，让人民吃得放心”的要求，还存在一定的差距和不足。今后在我市的食品安全工作中要加强基层专业监管队伍建设、补足检验检测环节盲点、创新监管手段、加大对新兴餐饮行业隐患排查、营造社会共治的氛围。

一、食品安全监管措施

（一）强化宣传引导。向食品经营者、从业人员普及食品安全知识，提升其食品安全主体责任意识，同时鼓励群众积极参与食品安全监督，引导市民在就餐时选择干净卫生的餐馆，同时畅通投诉举报热线，充分发挥“12315”投诉举报热线作用，强化社会监督，发挥行业协会的作用，实现社会共治，营造良好食品安全氛围。

（二）开展专项整治。市场监管局多次联合综合行政执法部门等其他部门开展对夜间大排档、流动摊贩、小餐饮、小作坊等单位专项整治工作。一是查证照。查看经营单位是否持有营业执照、有效食品经营许可证或者山东省小作坊小餐饮登记证，食品从业人员是否持有有效健康证明。二是查环境。重点查看经营环境是否整洁卫生，食品及食品原料是否离地离墙按要求存放，是否做到生熟分开、成品与半成品分开等。三是查票据。检查该经营单位的票据留存情况，是否落实了索证索票及进货查验记录制度。同时就检查中发现的问题，及时下达了责令整改通知书，责令经营单位限期整改。

此外，市市场监管局针对近年来网络订餐等新业态逐步兴起的现状，多次约谈配送平台，督促其落实管理责任，把入网商户资质审核的力度和强度提升作为关键方向，把落实现场核验作为主要手段，定期对骑手进行食品安全知识培训，对通过外卖App举报环境卫生状况差的商户要第一时间作出处理，不断加强配送中的食品安全，确保全流程的食品安全把控。

（三）创新监管方式。针对基层监管力量不足的现状，市市场监管局在食品安全智慧监管系统的基础上，积极推行 “二维码进商家”工作。在入网餐饮服务经营者店内张贴涵盖商家基本信息的二维码，实现监管部门的远程监管、动态监管、点对点监管。同时消费者通过扫描食品经营单位二维码可查看该经营户基本信息，从而倒逼食品经营单位严格落实食品安全各项制度，规范经营行为。

二、下一步工作打算

（一）加强基层监管队伍建设。抓住机构改革的契机，进一步理顺食品安全监管体制，通过有计划地招聘具有专业食品安全知识的公务员和协管员，配足食品安全监管专业人员，加强基层监管单位的队伍建设。

（二）健全检验检测体系。借助机构改革的机遇，整合全市食品检验检测资源，成立权威高效的食品检测中心，能有效地对全市的食品安全工作进行宏观把控和数据分析，筑好食源性疾病的防线。

（三）加强执法力度。在新兴餐饮行业经济活力的同时，加强对食品安全的监管，重点检查是否持有有效证照，直接接触入口食品的从业人员是否持有有效健康证明，是否佩戴整洁工作衣帽，经营单位是否严格落实索证索票制度，经营环境是否干净卫生，食品及食品原料是否按要求存放，餐饮具是否消毒保洁等。同时增加对重点区域、重要节点时点的检查频次，尤其是加强对夜晚营业的经营单位的监督管理。

（四）提升智慧监管水平。新兴餐饮行业是我市食品安全监管的盲点，互联网、大数据的普及，为智慧监管方式提供了数据与技术支持。要建设好餐饮服务单位，尤其是新兴餐饮行业单位的入网、信用和退出机制，利用大数据平台提升食品安全质量，保障消费者饮食安全。

（五）营造共治氛围。充分发挥综合协调职能，建立沟通协作机制，组织市场监管、综合行政执法等部门人员、设备、技术力量，形成监管合力，开展联合执法，加大整治力度，努力消除食品安全隐患。鼓励群众主动参与食品安全监督工作，畅通举报渠道，巩固社会共治的良好格局。