我市五项措施助推“食安滕州”建设

    一是开展餐饮服务单位量化分级管理工作。建立餐饮单位信息数据库并分类管理，对全市2200家餐饮服务单位，按ABC三级完成量化等级评定。二是实施“放心早餐工程”。目前，全市便民早餐车已按照“六统一”模式投放130余辆，形成了覆盖市区、辐射村镇的配送格局。三是开展“阳光厨房”建设工程。按照“今年抓点、明年抓片、后年过半，五年抓完”的目标，通过改建透明墙、视频直播厨房等方式，全过程对食品从业者面对面监督。目前，183家餐饮单位推广了“阳光厨房”工程。四是开展小餐饮提档升级工程。对部分小餐饮按照“卫生条件安全可控、生进熟出单一流程、厨房密闭防鼠防蝇、集中使用自来水”的要求进行全面提档升级改造。目前，200余家小餐饮完成了硬件升级改造。五是实施餐饮食品安全示范创建工作。目前，已创建省级示范学校食堂2家，枣庄市级示范学校食堂5家；创建枣庄市级以上食品安全示范单位12家，龙泉街道鲁南美食城被确定为全市唯一一条餐饮服务食品安全示范街。