鲁南地区至今流传着一段名为“四大香”的顺口溜:“绿豆米饭、羊肉汤,旱烟锅子、拉魂腔。”而羊肉汤就是指滕州的羊肉汤,它盛行于以滕州为中心的枣庄地区并辐射周边城市,是鲁南地区饮食文化的一朵奇葩。羊肉汤色白如奶,肥而不腻,汤味鲜香,唇齿留香,具有滋补祛寒、健身养胃之功效,在冬季更是进补美食之佳品。
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