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2.学生展示:根据国家标准,酸奶可分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。(1)酸乳:以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。(2)发酵乳:以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品,没有菌的限定。(3)......
发布时间:2025.05.14