市市场监管局组织收听收看省局食品安全抽检监测不合格项目分析及风险防控培训会议

为督促食品生产企业落实食品安全主体责任，提升食品安全管理人员对监督抽检不合格项目的认知及风险防控能力，6月24日，市市场监管局组织收听收看了省局举办的食品安全抽检监测不合格项目分析及风险防控培训会议。食品生产科全体人员、各市场监管所食品监管人员、抽检不合格食品生产企业食品安全总监、食品安全员参会。

本次培训重点围绕2025年食品安全抽检细则的新要求和新变化，结合实际案例深入分析了常见不合格项目的原因及防控措施。专家通过典型抽检不合格案例，系统讲解了企业在原料把关、生产控制、出厂检验等关键环节存在的风险隐患，并针对近年来抽检不合格率较高的食品类别，提出了具体的质量管控改进建议，指导企业建立健全食品安全防控体系，切实提升质量管理水平，有效降低食品安全风险。

下一步，市场监管局将以此次培训为契机，持续强化食品生产环节监管，通过加大监督检查力度、深化专题培训指导、健全长效管理机制等举措，督促企业全面落实食品安全主体责任，不断提升质量管理能力，推动全市食品产业提质增效，筑牢从生产源头到消费终端的食品安全防线，让群众吃得更加放心、安心。