您的位置：为进一步加强幸福食堂食品安全监管，切实保障老年人的饮食安全和身体健康，近日，姜屯镇人大副主席单霜年及姜屯镇民政科长张扬带领民政科工作人员及其党总支负责同志组织开展了幸福食堂食品安全专项检查行动，全力守护老年人 “舌尖上的幸福”。
单主席一行先后到大彦东、谭庄、黄坡、庄里西、大杨庄、武所屯，对幸福食堂运营情况和安全生产进行实地督导检查。此次检查内容涵盖食品采购渠道、食材储存条件、食品加工过程、餐饮具消毒、从业人员健康管理等多个关键环节。单主席与张科长深入食堂操作间、食材储存间、就餐区域等，进行了细致入微的检查。
在食品采购环节，工作人员仔细查看了食材供应商的资质证明、进货台账以及食品检验检疫合格证明，确保所有食材均来自正规渠道，从源头上保障食品安全。在食材储存间，重点检查了食材的分类存放情况，要求生熟食品必须分开存放，避免交叉污染，同时查看了储存环境的温度、湿度控制，确保食材在适宜条件下保存，防止变质。
食品加工过程是检查的重中之重。工作人员现场查看了厨师的操作流程，要求严格遵守食品加工操作规范，做到烧熟煮透，避免加工过程中的二次污染。此外，还对餐饮具的清洗消毒情况进行了检查，确保每餐使用的餐具都经过严格消毒，为老年人提供安全卫生的用餐器具。
从业人员的健康状况直接关系到食品安全。民政科工作人员认真检查了食堂从业人员的健康证持有情况，要求所有从业人员必须持证上岗，并严格落实每日晨检制度，如有发热、咳嗽等不适症状，严禁上岗操作。
姜屯镇人大副主席单霜年表示：“幸福食堂是一项重要的民生工程，食品安全是幸福食堂的生命线。我们将持续加大对幸福食堂的安全检查力度，建立健全长效监管机制，发现问题及时督促整改，确保幸福食堂食品安全万无一失，让老年人吃得安心、吃得舒心。”
下一步，姜屯镇民政科将继续加强对幸福食堂的日常监管，定期开展食品安全培训，提高食堂从业人员的食品安全意识和操作技能，不断提升幸福食堂的服务质量和食品安全水平，让幸福食堂真正成为老年人的温馨港湾，为老年人的幸福晚年生活保驾护航。 让我们共同期待姜屯镇幸福食堂在安全保障下，为更多老年人带来温暖与关爱。
编辑 | 孔 溪（姜屯镇信息调研员）
责编 | 张 扬（姜屯镇民政事务岗主管）
校对 | 刘 浩 赵恒飞 胡乐同
校审 | 王有成
终审 | 翟华栋
