好品南沙河——百年上徐粉条：“非遗 + 创新”激活乡村振兴新动能

在滕州市南沙河镇上徐村，百年粉条老手艺借科技之力焕发新生。作为上徐粉条产业核心承载主体，山东恒庆食品科技有限公司以非遗为根、科技为翼，通过模式创新、产品升级，让百年手工粉条走出深巷，带动村民增收，成为乡村振兴标杆，更成功入选山东省科技型中小企业名单，实现非遗与科技双向赋能。

秉持“守古法、匠良品”理念，完整保留“筛选、清洗、研磨，沉淀、漏丝、晾晒”等十余道非遗工序，精选本地优质红薯，成品粉条筋道爽滑、久煮不烂。同时，引入现代化设备，建成标准生产车间及配套设施，实现“传统工艺+现代产能”深度融合，科技型中小企业的荣誉更是对其创新能力的肯定。

面对新消费需求，恒庆食品推陈出新，研发即食凉粉、酸辣粉等创新产品，注册品牌，通过“商超+电商”双线布局，借助直播带货拓宽销路，获评第一批“滕州老字号”，让上徐粉条远销全国。

公司坚守“联农带富”宗旨，通过“公司+农户”模式，带动本村及周边50多名村民家门口就业，带动村民、村集体年增收。

从传统小作坊到标准化科技企业，上徐粉条的发展是非遗活化与产业升级的生动样本。如今，它正以科技为帆、匠心为舵，坚守传承、持续创新，擦亮“好品南沙河”名片，带动更多村民共富，为乡村振兴添砖加瓦。