“传承百年”红薯粉条，牵出乡村致富路

时间：2024-12-09 来源：

走进南沙河镇上徐村，远远的就看见工人通力配合，将一缕缕晶莹剔透的红薯粉条整齐晾晒在车间外,呈现一派热火朝天的生产景象。一排排、一行行粉条在冬日暖阳下晶莹剔透，在过去的百年中，粉条让上徐村村民看到了增收致富的“薯”光。

上徐粉条的加工制作已有100多年历史，采用优质红薯粉，先清洗、破碎、过滤，再经过调浆、镟子甩、晾晒等10多道工序才能完工。烹制后口感滑嫩，味道醇厚，具有促进消化、增进肠胃蠕动等功效。

2023年9月份，村党支部书记徐传君从国企退休回村任职，以股份制管理模式组建了山东恒庆食品科技有限公司，通过整合资源、村民入股、专业运营等形式，在坚持沿用十余道传统工艺的基础上，不断推进产品创新，立足粉皮、粉条、粉面等特色产品，研发出即食凉粉、即食鲜味汤粉、速食宽粉、火锅粉等新产品。

公司秉承“先小、后大、再强”的发展理念，目前已将现有1200㎡厂房升级改造至2400余㎡标准生产车间，新建一条现代化日产40000斤生产流水线、2条纯手工粉皮生产线、 3000余平方米生物质慈建晾晒场、1处50平方米化粉间， 2处200立方米冷库，1处汽(锅炉)发生器，1处包装车间及1处电商直播间。

“我们的粉条色泽晶莹、口感细腻滑爽，得益于我们始终坚持的传统工艺和现代化的生产设备。现在我们创新推出了酸辣粉、即食凉粉、即食鲜味汤粉、等新产品，深受广大消费者喜爱。同时带动了村集体增收50余万元，吸引就业51人，实现了产业兴旺与农民增收双赢。”村党支部书记徐传君满脸笑容地介绍道。