滕州市巾帼家政进乡村——“荷善大姐”家政技能培训走进官桥镇

为持续推进“枣花香”家门口就业工程，着力提升农村妇女群体的职业技能水平，进一步拓展其增收致富渠道，7月30日，滕州市巾帼家政进乡村“荷善大姐”家政技能培训走进官桥镇，官桥镇妇联、新时代文明实践所等部门志愿者参加活动。

本次培训采用“理论+实操”双轨教学模式。家政公司专业烘焙师系统讲解了戚风蛋糕的基础知识，包括鸡蛋分离与蛋白打发技巧、面糊翻拌手法、烘烤温度时间掌控等核心要点。讲师重点演示了制作蓬松柔软、组织细腻的戚风蛋糕的全套流程，并对大家进行了手把手指导。

“老师，为什么我的蛋糕烤出来总是塌陷回缩？”培训中，年轻宝妈闵跟娣指着自己的蛋糕胚请教。烘焙老师随即详细分析了可能的原因，如蛋白打发不足、翻拌过度导致消泡、或出炉后未及时倒扣等，并现场示范正确操作手法。学员们从基础的蛋黄糊调制、蛋白霜打发以及烘焙的温度、时间设置等关键步骤认真地学习、讨论。20分钟后当香喷喷的戚风蛋糕从烤箱里端出来后，大家争相品尝。61岁的闫丽阿姨尝到软绵香甜的戚风蛋糕后，兴奋地说到：“以前只会蒸馍做家常菜，没想到我也能学会做这么好看的蛋糕，掌握了技术，给家人做点心或者增加份收入都更有信心了！”

下一步，官桥镇将聚焦乡村妇女群众需求，整合多方资源，分层分类开展手工、电商、家政等技能培训，助女性掌握一技之长、拓宽就业渠道，为乡村振兴凝聚巾帼力量。