“漷水琉香·菌香逐味”暨2025年滕州市首届食用菌烹饪大赛在鲍沟镇举办

为弘扬地方美食文化，推动食用菌产业与美食文化深度融合，4月28日，由滕州市商务和投资促进局、滕州市文化和旅游局、滕州市鲍沟镇人民政府、滕州市餐饮协会共同主办的“漷水琉香・菌香逐味” 暨 2025 年滕州市首届食用菌烹饪大赛在鲍沟镇圆满举行。大赛现场热闹非凡，吸引了众多烹饪爱好者、专业厨师以及当地居民的积极参与和关注。

市商务和投资促进局党组成员、市电子商务服务中心主任张永臣讲话

鲍沟镇人大主席齐文致辞

党委副书记、政法委员马启浩主持

市餐饮业协会会长段成来宣布成绩

滕州市商务和投资促进局党组成员、市电子商务服务中心主任张永臣，滕州市文化和旅游局党组成员、副局长张崇辉，鲍沟镇人大主席齐文，鲍沟镇副镇长朱茜，鲍沟镇副镇长王国旗，滕州市润禾食用菌合作社理事长杨帆，滕州市玻璃新材料产业协会会长、滕州邦美科技玻璃公司总经理李正飞，滕州市玻璃新材料产业协会秘书长、滕州丰华玻璃公司总经理王伟，鲍沟镇全体机关、镇直部门负责人，各党总支书记，杨村党总支所辖村四职干部参与活动。

为确保本次大赛的专业性和公平性，大赛特别邀请到了国家餐饮一级评委、滕州市烹饪餐饮协会会长段成来，枣庄市烹饪餐饮业协会执行会长、秘书长，烹饪专业高级讲师王新权，枣庄市烹饪餐饮业协会副会长、烹饪技师李桂元，高级烹饪技师、中国烹饪名师王祯，山东省烹饪大师、养士楼酒店行政总厨张金刚生等5位来自餐饮行业的专业评委。

评委对参赛作品进行评审

此次食用菌烹饪大赛，为烹饪高手们提供了一个展示技艺的舞台。参赛选手们以鲍沟镇当地新鲜采摘的食用菌为主要食材，通过煎、炒、烹、炸、炖等多种烹饪手法，制作出了一道道色香味俱佳的食用菌美食。比赛现场，香菇的醇厚、平菇的鲜嫩、羊肚菌的鲜美相互交织，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。评委们从味道、外观、创意、营养、质感等方面进行严格评审，最终评选出特级金奖5名、金奖10名、银奖16名。

活动中，滕州市商务和投资促进局党组成员、市电子商务服务中心主任张永臣，鲍沟镇人大主席齐文分别进行了致辞，党委副书记、政法委员马启浩主持活动，滕州市餐饮业协会会长段成来宣读了比赛成绩。在颁奖仪式上，获奖选手们依次走上领奖台，主办方为获奖选手颁发了荣誉证书，并对他们精湛的厨艺和在大赛中展现出的创新精神给予了高度肯定和赞扬。

2024年以来，鲍沟镇以“漷水琉香”乡村振兴集中推进区为依托，大力发展食用菌特色产业，在全镇推广庭院经济，并传承发扬文化基因，将漷河生态、玻璃元素、特色农产品、非遗文化融合布局，打造书香、麦香、菌香、果香、牧香、花香“六香四溢”新场景，构建了以文润村的乡村振兴新格局。鲍沟镇举办此次食用菌烹饪大赛，不仅丰富了当地村民的文化生活，提升了鲍沟镇食用菌的知名度和美誉度，还为推动当地食用菌产业的发展，促进农文旅深度融合起到了积极的作用。下一步，鲍沟镇的食用菌产业将借助文化和旅游的东风，迎来更加广阔的发展前景，“漷水琉香” 的品牌也将更加响亮，为持续推进“中国玻璃新城 现代活动鲍沟”建设做出更多的贡献。