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去除水分——这种传统“风脱水”工艺保留了青菜头的脆嫩清香。我曾从小客轮上多次远望过岸边成排的青菜头，常常是绵延数里蔚为壮观。或许是因为工艺成本问题，这景观曾一度从人们视野里消失。所幸榨菜厂家近年又部分恢复了传统工艺，乘船下三峡的人们又有机会一睹旧日风情。岁月如白驹过隙。直到迈入新世纪......
发布时间：2024.06.25
