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白果做法多样，既可做菜，如白果红烧肉、白果炖鸡、银耳白果甜汤等。也可以做粥，还可直接炒制后作为零食。银杏果富含支链淀粉，炒制后应趁热食用，口感软糯，冷却后口感发硬。 专家执笔人： 张 磊 国家食品安全风险评估中心研究员 杨小明 江苏大学食品与生物工程学院教......
发布时间：2023.10.31
