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步是要把地瓜淀粉敲碎，倒进缸里打成汁，然后就可以上锅去做了。 用勺子取少量调成的粉糊，放入旋盘内晃匀。随后将旋盘放在锅中的开水上面，在顺时针晃动的作用下，粉糊由盘底中心向四周均匀地摊开，恰似摊圆的煎饼。待中心没有白点时，再把旋盘放进清水里冷却、起皮、拨水，就这样一张簿如纸、滑如......
发布时间：2018.06.28
