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东南佳味鲈鱼脍
即于海船之上作鲙。去其皮骨，取其精肉缕切，随成随晒。南北朝时期的《齐民要术》于“作鱼酱法”也这样写道：“如脍法，披破，缕切之，去骨。”西晋潘岳的《西征赋》更有“华鲂跃鳞，素鱮扬鬐。饔人缕切，鸾刀若飞”之句，可见，作鲙的基本方法一直都是把生鱼肉切成细丝。《太平广记》还透露，鲙在南北......
发布时间：2024.07.22
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善其后者慎其先
中央纪委国家监委网站 王李彬 万事皆有初，欲善终，当慎始。《晋书·潘岳列传》有语：“正其末者端其本，善其后者慎其先”，是说要想端正树枝末梢，首先要端正树之根本；要想取得好的结果，就必须在开始时小心谨慎。良好的开端是成功的一半，开好了头、起好了步，就会为以后奠定基础。同理，面......
发布时间：2023.09.27
