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“昔人嗜鲙者最多”。《诗经》中的《小雅·六月》描写到一场喜悦的庆功宴会，为了让席上盛陈美馔，庖人们“炰鳖脍鲤”，而“脍鲤”正是把鲤鱼肉细细切丝。由此可见鱼鲙的历史何其漫长，也可见其自古就属于高档料理。实际上，如此吃鱼的方法一定非常古老，很难断定其起点。我国古代，自然资源优越，河湖......
发布时间：2024.07.22
