用植物蛋白养殖“生态南美白对虾”     　　下个月，一种以植物蛋白为饲料的“生态虾”就要上市了。昨天，从上海市科技创业中心了解到，在该中心扶持下，上海海洋大学博士生钟国防创办了一个养虾企业，他依靠水产专业知识研发出了植物蛋白饲料，替代了传统的动物饲料，从而培育出了无环境污染、更有利人们健康的南美白对虾。 　　据介绍，养虾饲料多为动物性饲料，因此虾的排泄物含磷等量很高，会损害周边水质。虾生长在这种水质中会得病，于是养殖户要在水中加抗生素，这样培育出来的虾给人吃了，就可能不利于人的健康。 　　在读博士期间，钟国防针对这种传统养虾模式，提出了新的生态养殖法，并在实验室里研制出了植物蛋白饲料，消除了水体污染的一大“源头”。 “在写作博士论文时，我想到了创业。”钟国防告诉记者，“既然我认为自己的研究结果是有价值的，那为何不自己通过实践去证明它呢？”于是，他走上了创业之路。去年12月起，钟博士带领他的团队注册了公司，在市科技创业中心的帮助下，他们获得了市大学生科技创业基金会的最高额度资助——30万元.之后，他们在浙江嘉善承包了200多亩池塘，开始养殖对虾。除了用植物蛋白代替动物性饲料喂养，钟国防还用含有益菌的生态制剂和生态肥料保持水体平衡，建立起一种不换水、不使用任何抗生素的养殖模式。 　　考虑到对虾上市的季节性，创业中心“特事特办”，将原本分批发放的30万元资金一次性拨给公司，这让钟国防今年就可让对虾进入市场。如今，养殖基地的白对虾已长到11至12厘米，虾壳坚硬，虾体光亮，等待“大学生老板”的将是市场的检验。